Tegoroczny sezon truskawkowy rozpoczynam sernikiem. Miękki spód to typowy angielski sponge, który nie jest tak suchy jak klasyczny biszkopt. Na nim warstwa nasączonych brązowym cukrem truskawek, przykrytych serową czapą. Warstwa serowa jest bardzo puszysta i w połączeniu z truskawkami i biszkoptem stanowi bardzo smaczną całość.

Składniki:

300 g truskawek plus kilka do przybrania,
4 łyżki ciemnego brązowego cukru.

ciasto:

125 g masła,
125 g cukru,
2 jajka,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
125 g mąki, przesianej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
2 łyżki mleka.

Tagi: sernik, truskawki, biszkopt, przepis, deser.